Handgefertigt in Nordspanien · candela
Stein speichert, was Feuer gibt.
Ein Gusseisenofen ist in zwanzig Minuten heiss und in zwanzig Minuten kalt. Ein candela Steinofen hält die Temperatur über Stunden — weil das Material dichter ist als Ziegel, Zement oder feuerfester Ton.
Backraum-Temperatur
18°C
Zwei Befeuerungen,
ein Ofen
Die Technik
Ein Feuer, zwei Arten
es arbeiten zu lassen.
450°C
Eine Brennkammer
Direkt befeuert
Das Feuer brennt im Backraum. Die Kuppel speichert die Hitze und gibt sie von oben zurück.
Nach dem Abbrand wird die Glut zur Seite geschoben – gebacken wird direkt auf dem Stein.
240°C
Zwei Brennkammern
Indirekt befeuert
Das Feuer brennt unter dem Backraum. Die Hitze steigt durch den Stein und bleibt konstant.
Stundenlang stabile Temperatur, ohne nachzulegen – der Ofen arbeitet, Sie nicht.
Warum Stein
Der Unterschied liegt
in der Dichte.
01
Dichte statt Masse
Das Material ist deutlich dichter als Ziegel, Zement oder feuerfester Ton. Mehr Dichte heisst: mehr gespeicherte Energie pro Zentimeter Wand.
02
Wärme, die bleibt
Ein Gusseisenofen ist schnell heiss und schnell kalt. Stein hält die Temperatur über Stunden – der Unterschied zwischen Backen und Raten.
03
Konstante Kurve
Gleichmässige Wärmeverteilung statt Hotspots. Was hinten steht, wird gleich gar wie was vorne steht.
04
Jeder Ofen ein Unikat
In Nordspanien von Hand gefertigt. Masse, Front und Finish auf Wunsch konfigurierbar – kein Ofen verlässt die Werkstatt zweimal gleich.
Sortiment
Vom Ofen bis zur
Auflaufform.
Steinöfen
Handgefertigte candela Öfen, direkt oder indirekt befeuert. Als Bausatz, fertig verputzt oder in Ihre Outdoorküche integriert.
- Direkt befeuert – bis 450 °C
- Indirekt befeuert – 210 bis 240 °C
- Masse und Front konfigurierbar
Ofengeschirr
Auflaufformen, Töpfe und Platten, die 450 °C aushalten und dabei aussehen, als gehörten sie auf den Tisch.
- Feuerfeste Formen
- Platten und Pfannen
- Vom Ofen direkt auf den Tisch
Zubehör
Schaufeln, Bürsten, Thermometer, Holzlager. Alles, was den Ofen im Alltag bedienbar macht.
- Pizzaschaufeln und Wender
- Reinigung und Pflege
- Thermometer und Messtechnik
Koch-Academy
Kochen lernen dort,
wo der Ofen entsteht.
In Nordspanien, in der Werkstatt unseres Herstellers. Einzeln, in kleinen Gruppen oder als Firmenevent.
Service
Ein Ofen ist kein
Paketversand.
Beratung
Unverbindlich und ohne Termindruck. Wir klären zuerst, wie Sie kochen – erst dann, welcher Ofen dazu passt.
Transport & Aufbau
Wir liefern und stellen auf. Bei komplexeren Installationen arbeiten wir mit Ihrem Gärtner oder mit qualifizierten Spezialisten zusammen.
Showroom Schongau
Nach Terminvereinbarung. Ofen anfassen, Wandstärke fühlen, Fragen stellen – und danach wissen, was Sie wollen.
Nach dem Kauf
Erste Befeuerung, Einbrennen, Pflege. Wir lassen Sie mit dem Ofen nicht allein.
Kommen Sie vorbei und
fassen Sie die Wand an.
Showroom in Schongau, nach Terminvereinbarung. +41 79 416 64 46